Gamay   Cépage: Originaire du Beaujolais, le Gamay porte le nom d’un village de la Côte de Beaune. Dans le Beaujolais, il sert surtout à la vinification des primeurs. En Valais, le vin de Gamay rentre dans l’assemblage de la Dôle mais est aussi commercialisé comme vin de cépages.   Dégustation: Robe rouge soutenue avec des nuances violacées, au bouquet fruité (framboises et cassis). En bouche, il est friand, très fruité, peu tannique et légèrement épicé.   Gastronomie: Vin d’apéritif ou en accompagnement de plats valaisans, viandes blanches.     Retour